Risoles Rasa Pizza

Saya kurang suka dengan risoles isi sayuran. Jadi, kalau bikin risoles di rumah, biasanya saya isi dengan sosis atau daging asap. Tambahannya bisa berupa keju parut dan mayonaise.

Kali ini, saya kepikiran bikin risoles dengan isian berupa bahan-bahan topping pizza. Di kulkas cuma ada sosis, keju, dan saus bolognese instan. Ya sudah, pakai bahan seadanya aja. Kalau mau lebih enak lagi, bisa ditambahkan potongan paprika, jamur, atau tomat untuk isiannya.

Resep Risoles Rasa Pizza

Bahan kulit risoles:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
• 325 ml air
• 1 butir telur
• 40 gram minyak goreng (ditimbang)
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isian:

• 2 buah (50 gram) sosis, potong-potong
• 40 gram saus bolognese
• 20 gram keju cheddar parut, boleh ditambah jika suka
• Keju mozzarella secukupnya
• Lada dan oregano secukupnya

Bahan celupan:

• 1 butir telur (saya pakai putih telur karena kebetulan ada banyak putih telur)
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit risoles. Boleh dimulai dari bahan kering terlebih dahulu seperti tepung terigu, tepung tapioka, dan garam.
2. Tambahkan air, telur, dan minyak goreng. Kocok hingga rata.
3. Saring adonan agar teksturnya lebih halus dan bebas gerinjilan.
4. Panaskan teflon dengan api kecil. Beri sedikit minyak, lalu oles permukaannya dengan tisu.
5. Tuang adonan secukupnya, jangan terlalu tebal atau tipis. Lalu lebarkan adonan dengan cara menggoyang-goyangkan teflon.
6. Tunggu kurang lebih 1 menit sampai muncul gelembung. Lalu angkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan habis.
7. Buat isian: Campur semua bahan isian kecuali keju mozzarella. Aduk hingga rata.
8. Isi kulit risoles dengan bahan isian dan keju mozzarella, lalu lipat dan gulung.
9. Masukkan risoles ke dalam bahan celupan dan selimuti dengan tepung panir.
10. Goreng risoles hingga keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Proses pembuatan Risoles Rasa Pizza

Sumber resep kulit risoles: https://cookpad.com/id/resep/2981954-kulit-risoles-risol-anti-gagal

Video Proses Pembuatan Risoles Rasa Pizza